28.12.2016
Von München nach Wien

Das Loft holt Anton Gschwendtner

Anton Gschwendtner

Der 31-Jährige wagt den Sprung von München nach Wien und wird ab Mitte Februar 2017 das Küchenzepter im 18. Stock des Sofitel Vienna Stephansdom schwingen.

DAS LOFT hat einen neuen Küchenchef: Ab Mitte Februar 2017 wird Anton Gschwendtner das Küchenzepter im 18. Stock des Sofitel Vienna Stephansdom schwingen.

"Ich freue mich sehr, dass mit Anton Gschwendtner ein noch junger aber doch schon so erfahrener und brillanter Küchenchef DAS LOFT weiter auf seinem erfolgreichen Kurs halten wird. Außerdem kann ein Mann wie er gewiss auch weitere tolle Impulse setzen", so General Manager Alexander Moj. "Gemeinsam mit unserem Sommelier des Jahres, STEVE BREITZKE, wird Anton Gschwendtner garantiert ein wunderbarer, lukullischer Doppelpass gelingen."

Auch der erst 31-jährige Deutsche freut sich bereits auf seine neue Herausforderung und auf die Wiener Genusswelt: "Mir liegt das Thema Regionalität ganz besonders am Herzen und da kann man in Wien und Umgebung ja wirklich aus dem Vollen schöpfen", so der Küchenprofi.

Steile Karriere

Gleich nach seiner Ausbildung im Forsthaus am See im deutschen Possenhofen schaffte der Bayer den Sprung in die Sternegastronomie. Im Hotel Bareiss in Baiersbronn verdiente er sich seine ersten Lorbeeren, um bald an der Seite von Johann Lafer im Restaurant Le Val d’Or hinter dem Herd zu stehen. Weiter ging es dann in die High Society an der Goldküste des Zürichsees: in Rico’s Kunststuben in Küssnacht.

Schließlich landete Gschwendtner im Restaurant Délice La Brasserie im Sofitel Munich Bayerpost. Dort setzte er unter anderem mit Sofitel Munich Bayerpost Eventreihe "The Link" kulinarische Meilensteine. Gschwendtner konnte die Superstars Christophe Muller, Küchenchef von Paul Bocuse (3 Sterne), Emmanuel Renaut vom Flocons du Sel (3 Sterne), Erik van Loo, Restaurant Parkheuvel (2 Sterne) und Christian Bau, Victor’s Fine Dining by Christian Bau, (3 Sterne) für diese Höhepunkte an seine Seite holen.

(Christine Scharfetter / Foto: Sofitel Vienna Stephansdom/Rafaela Pröll)


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